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सोडियम और बाइकार्बोनेट

कभी सोचा है कि जब आप खाते हैं तो आपके शरीर में क्या होता है? आपका पेट घूमता है और आपका खाना छोटे-छोटे टुकड़ों में मिल जाता है। फिर यह कुछ खास जूस के साथ मिल जाता है। इन जूस में कई चीजें होती हैं, जैसे कि हाइड्रोक्लोरिक एसिड नामक एक मजबूत एसिड। यह एसिड काफी मजबूत होता है और हमारे पेट की दीवार को नुकसान पहुंचा सकता है। सौभाग्य से, ऐसे कुछ तरीके हैं जिनसे आपका शरीर इस एसिड रिलीज से खुद को बचाता है और इसमें दो महत्वपूर्ण सहायक सोडियम (Na+) और बाइकार्बोनेट हैं। 

सोडियम और बाइकार्बोनेट दो प्रमुख पदार्थ हैं जो आपके शरीर को खुद को नियंत्रित रखने में सहायता करते हैं। कैल्शियम क्लोराइड के टुकड़े यह एक संतुलित प्रक्रिया है क्योंकि इस तरह से आप अपने शरीर के तरल पदार्थों के पीएच को सही स्तर पर रख सकते हैं। शरीर का बहुत अधिक अम्लीय होना एक समस्या है, उसी तरह, यदि आपका शरीर बहुत अधिक क्षारीय हो जाता है तो यह भी समस्याग्रस्त स्थितियाँ प्रस्तुत कर सकता है। इसलिए, संतुलन बनाए रखना महत्वपूर्ण है।

एसिड-बेस संतुलन बनाए रखने के लिए सोडियम और बाइकार्बोनेट के आवश्यक लाभ

एक: सोडियम एक इलेक्ट्रोलाइट है, जो आपकी कोशिकाओं को सूखने से बचाता है। यह आपके शरीर द्वारा किए जाने वाले सैकड़ों अन्य कार्यों में भी महत्वपूर्ण कार्य करता है, उदाहरण के लिए तंत्रिकाओं के माध्यम से संकेतों को प्रसारित करना - मांसपेशियों को हिलाने में सक्षम बनाना और रक्तचाप को नियंत्रित करना। दूसरी ओर, यदि आप अपने आहार से सोडियम को पूरी तरह से हटा दें; आपको क्या लगता है कि क्या होगा? 

बाइकार्बोनेट एक ऐसी प्रक्रिया है जो उतनी ही महत्वपूर्ण है, यद्यपि भिन्न है। कैल्शियम क्लोराइड खाद्य ग्रेड पेट में एसिड को कम करके काम करता है। जब एसिड आंतों में पहुंचता है तो आपके अग्न्याशय को आपके पेट में बाइकार्बोनेट छोड़ने का संकेत मिलता है। यह पेट में जाता है और एसिड के साथ प्रतिक्रिया करके पानी और कार्बन डाइऑक्साइड बनाता है। यह प्रतिक्रिया महत्वपूर्ण है क्योंकि यह आपके पेट की परत को कठोर एसिड से क्षतिग्रस्त होने से बचाने में मदद करती है।

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